Tecnología alimentaria

Dispersión y homogeneización ultrafinas de alimentos líquidos con la tecnología de cavitación UADA

La dispersión y homogeneización en la tecnología alimentaria deben garantizar una distribución uniforme y fina de diversos componentes líquidos y grasas, incluso con viscosidades diferentes. La mezcla completa y la distribución del tamaño de las gotas son cruciales para la estabilidad de las emulsiones, así como para el sabor, la consistencia y la vida útil. Los aromas naturales, los antioxidantes o los colorantes de los alimentos se desarrollan mejor si el tamaño de las gotas es lo más pequeño posible y los ingredientes sensibles no se destruyen con las altas temperaturas. La innovadora e hidrodinámica tecnología de cavitación RAPTECH UADA garantiza fluidos ultrafinos de gran estabilidad. La cavitación ultrasónica también puede eliminar microorganismos y preservar el sabor y los nutrientes mejor que los tratamientos térmicos convencionales.

Otra ventaja: el proceso en línea inteligente con el módulo CaviFlow® reduce los costes operativos y los tiempos de proceso. Para una producción rentable.