Livsmedelsteknik

Ultrafin dispergering och homogenisering av flytande livsmedel med UADA-kavitationsteknik

Dispergering och homogenisering inom livsmedelstekniken måste säkerställa en jämn och fin fördelning av olika flytande komponenter och fetter - även med olika viskositet. Fullständig blandning och fördelning av droppstorleken är avgörande för emulsionernas stabilitet samt för smak, konsistens och hållbarhet. Naturliga smaker, antioxidanter eller färgämnen i livsmedel utvecklas bättre om droppstorleken är så liten som möjligt och de känsliga ingredienserna inte förstörs av höga temperaturer. Den innovativa och hydrodynamiska kavitationstekniken RAPTECH UADA garanterar ultrafina vätskor med hög stabilitet. Ultraljudskavitation kan också döda mikroorganismer samtidigt som smak och näringsämnen bevaras bättre än konventionella värmebehandlingar.

En annan fördel: den smarta inline-processen med CaviFlow®-modulen minskar driftskostnaderna och processtiderna. För kostnadseffektiv produktion.