Matvareteknologi

Ultrafin dispergering og homogenisering av flytende næringsmidler med UADA-kavitasjonsteknologi

Dispergering og homogenisering innen næringsmiddelteknologi må sikre en jevn og fin fordeling av ulike flytende komponenter og fettstoffer - selv med ulik viskositet. Fullstendig blanding og dråpestørrelsesfordeling er avgjørende for emulsjoners stabilitet, samt for smak, konsistens og holdbarhet. Naturlige smaker, antioksidanter eller fargestoffer i matvarer utvikler seg bedre hvis dråpestørrelsen er så liten som mulig, og de følsomme ingrediensene ikke ødelegges av høye temperaturer. Den innovative og hydrodynamiske RAPTECH UADA-kavitasjonsteknologien garanterer ultrafine væsker med høy stabilitet. Ultralydkavitasjon kan også drepe mikroorganismer og samtidig bevare smak og næringsstoffer bedre enn konvensjonelle varmebehandlinger.

En annen fordel: Den smarte inline-prosessen med CaviFlow®-modulen reduserer driftskostnadene og prosesstidene. For kostnadseffektiv produksjon.