تكنولوجيا الأغذية

يجب أن يضمن التشتيت والتجانس الدقيق للغاية للأطعمة السائلة باستخدام تقنية التجويف

تشتيت وتجانس الأطعمة السائلة باستخدام تقنية التجويف ضمان التوزيع المنتظم والدقيق لمختلف المكونات السائلة والدهون - حتى مع اختلاف اللزوجة. يُعد الخلط الكامل وتوزيع حجم القطرات أمرًا حاسمًا لاستقرار المستحلبات وكذلك النكهة والقوام ومدة الصلاحية. تتطور النكهات الطبيعية أو مضادات الأكسدة أو الملونات في الأطعمة بشكل أفضل إذا كان حجم القطرة صغيرًا قدر الإمكان ولا يتم تدمير المكونات الحساسة بسبب درجات الحرارة العالية. تضمن تقنية التجويف RAPTECH المبتكرة والهيدروديناميكية التجويف الهيدروديناميكي سوائل فائقة الصغر مع ثبات عالٍ. يمكن للتجويف بالموجات فوق الصوتية أيضًا قتل الكائنات الحية الدقيقة مع الحفاظ على النكهة والمواد المغذية بشكل أفضل من المعالجات الحرارية التقليدية.

ميزة أخرى: تقلل العمليات المضمنة الذكية مع وحدة CaviFlow® من تكاليف التشغيل وأوقات المعالجة. للإنتاج الفعال من حيث التكلفة.