Fødevareteknologi

Ultrafin dispergering og homogenisering af flydende fødevarer med kavitationsteknologi

Dispergering og homogenisering inden for fødevareteknologi skal sikre en ensartet og fin fordeling af forskellige flydende komponenter og fedtstoffer - selv med forskellige viskositeter. Fuldstændig blanding og dråbestørrelsesfordeling er afgørende for emulsioners stabilitet samt smag, konsistens og holdbarhed. Naturlige smagsstoffer, antioxidanter eller farvestoffer i fødevarer udvikler sig bedre, hvis dråbestørrelsen er så lille som muligt, og de følsomme ingredienser ikke ødelægges af høje temperaturer. Den innovative og hydrodynamiske RAPTECH-kavitationsteknologi garanterer ultrafine væsker med høj stabilitet. Ultralydskavitation kan også dræbe mikroorganismer og samtidig bevare smag og næringsstoffer bedre end traditionelle varmebehandlinger.

Endnu en fordel: De smarte inline-processer med CaviFlow®-modulet reducerer driftsomkostninger og procestider. Til omkostningseffektiv produktion.