Technologia żywności

Ultradokładne dyspergowanie i homogenizacja płynnej żywności za pomocą technologii kawitacji

Dyspergowanie i homogenizacja w technologii żywności muszą zapewniać równomierne i dokładne rozprowadzanie różnych płynnych składników i tłuszczów - nawet o różnej lepkości. Całkowite wymieszanie i rozkład wielkości kropli mają kluczowe znaczenie dla stabilności emulsji, a także smaku, konsystencji i okresu przydatności do spożycia. Naturalne aromaty, przeciwutleniacze lub barwniki w żywności rozwijają się lepiej, jeśli wielkość kropli jest jak najmniejsza, a wrażliwe składniki nie są niszczone przez wysokie temperatury. Innowacyjna i hydrodynamiczna technologia kawitacji RAPTECH gwarantuje ultradrobne płyny o wysokiej stabilności. Kawitacja ultradźwiękowa może również zabijać mikroorganizmy, zachowując smak i składniki odżywcze lepiej niż tradycyjna obróbka cieplna.

Kolejna zaleta: inteligentne procesy inline z modułem CaviFlow® zmniejszają koszty operacyjne i skracają czas procesu. Dla efektywnej kosztowo produkcji.