Харчові технології

Надтонке диспергування та гомогенізація рідких харчових продуктів за допомогою кавітаційної технології

Диспергування та гомогенізація в харчовій технології повинні забезпечувати рівномірний і тонкий розподіл різних рідких компонентів і жирів - навіть з різною в'язкістю. Повне перемішування і розподіл крапель за розмірами мають вирішальне значення для стабільності емульсій, а також для смаку, консистенції і терміну зберігання. Натуральні ароматизатори, антиоксиданти або барвники в продуктах харчування краще засвоюються, якщо розмір крапель якомога менший, а чутливі інгредієнти не руйнуються під дією високих температур. Інноваційна гідродинамічна кавітаційна технологія RAPTECH гарантує надтонкі рідини з високою стабільністю. Ультразвукова кавітація також може вбивати мікроорганізми, зберігаючи смак і поживні речовини краще, ніж традиційна термічна обробка.

Ще одна перевага: інтелектуальні потокові процеси з модулем CaviFlow® знижують експлуатаційні витрати і скорочують час процесу. Для економічно ефективного виробництва.