Харчові технології

Надтонке диспергування та гомогенізація рідких харчових продуктів за допомогою кавітаційної технології UADA

Диспергування і гомогенізація в харчовій технології повинні забезпечувати рівномірний і тонкий розподіл різних рідких компонентів і жирів - навіть з різною в'язкістю. Повне змішування і розподіл крапель за розміром мають вирішальне значення для стабільності емульсій, а також для смаку, консистенції і терміну зберігання. Натуральні ароматизатори, антиоксиданти або барвники в продуктах харчування краще засвоюються, якщо розмір крапель якомога менший, а чутливі інгредієнти не руйнуються під дією високих температур. Інноваційна гідродинамічна кавітаційна технологія RAPTECH UADA гарантує отримання ультрадисперсних рідин з високою стабільністю. Ультразвукова кавітація також може вбивати мікроорганізми, зберігаючи смак і поживні речовини краще, ніж звичайна термічна обробка.

Ще одна перевага: інтелектуальний потоковий процес з модулем CaviFlow® зменшує експлуатаційні витрати і час процесу. Для економічно ефективного виробництва.