Технология на храните

Свръхфина дисперсия и хомогенизиране на течни храни с кавитационна технология UADA

Диспергирането и хомогенизирането в хранително-вкусовата промишленост трябва да осигуряват равномерно и фино разпределение на различни течни компоненти и мазнини - дори с различен вискозитет. Пълното смесване и разпределението на размера на капките са от решаващо значение за стабилността на емулсиите, както и за вкуса, консистенцията и срока на годност. Естествените аромати, антиоксиданти или оцветители в храните се развиват по-добре, ако размерът на капките е възможно най-малък и чувствителните съставки не се разрушават от високите температури. Иновативната и хидродинамична кавитационна технология RAPTECH UADA гарантира ултрафини флуиди с висока стабилност. Ултразвуковата кавитация може също така да унищожи микроорганизмите, като същевременно запазва вкуса и хранителните вещества по-добре от конвенционалната топлинна обработка.

Друго предимство: интелигентният инлайн процес с модул CaviFlow® намалява оперативните разходи и времето за обработка. За рентабилно производство.