Технология на храните

Свръхфино диспергиране и хомогенизиране на течни храни с кавитационна технология

Диспергирането и хомогенизирането в хранителната технология трябва да осигуряват равномерно и фино разпределение на различни течни компоненти и мазнини - дори с различен вискозитет. Пълното смесване и разпределението на размера на капките са от решаващо значение за стабилността на емулсиите, както и за вкуса, консистенцията и срока на годност. Естествените аромати, антиоксиданти или оцветители в храните се развиват по-добре, ако размерът на капките е възможно най-малък и чувствителните съставки не се разрушават от високите температури. Иновативната и хидродинамична кавитационна технология RAPTECH гарантира ултрафини течности с висока стабилност. Ултразвуковата кавитация може също така да унищожи микроорганизмите, като същевременно запазва вкуса и хранителните вещества по-добре от традиционната топлинна обработка.

Друго предимство: интелигентните инлайн процеси с модул CaviFlow® намаляват оперативните разходи и времето за обработка. За рентабилно производство.