食品技術

UADAキャビテーション技術による液体食品の超微細分散と均質化

食品技術における分散・均質化は、様々な液体成分や油脂を均一かつ微細に分散させなければなりません。完全な混合と液滴径分布は、エマルションの安定性、風味、安定性、保存性にとって極めて重要です。食品中の天然香料、酸化防止剤、着色料は、液滴サイズが可能な限り小さく、繊細な成分が高温で破壊されなければ、より良く発色します。革新的で流体力学的なRAPTECH UADAキャビテーション技術は、安定性の高い超微細液体を保証します。超音波キャビテーションは、従来の加熱処理よりも風味や栄養素を保ちながら微生物を死滅させることができます。

もう一つの利点は、CaviFlow®モジュールによるスマートなインラインプロセスにより、運転コストとプロセス時間を削減できることです。コスト効率の高い生産を実現します。