Toiduainete tehnoloogia

Vedelate toiduainete ülipeene dispergeerimine ja homogeniseerimine kavitatsioonitehnoloogiaga

Dispergeerimine ja homogeniseerimine toiduainete tehnoloogias peab tagama erinevate vedelate komponentide ja rasvade ühtlase ja peene jaotuse - isegi erineva viskoossusega. Täielik segamine ja tilkade suuruse jaotumine on emulsioonide stabiilsuse, samuti maitse, konsistentsi ja säilivusaja seisukohalt ülioluline. Looduslikud lõhna- ja maitseained, antioksüdandid või värvained arenevad toiduainetes paremini, kui tilgakesed on võimalikult väikesed ja kui kõrged temperatuurid ei hävita tundlikke koostisosi. Uuenduslik ja hüdrodünaamiline RAPTECH-kavitatsioonitehnoloogia tagab ülipeenike vedelike suure stabiilsuse. Ultraheli-kavitatsioon võib tappa ka mikroorganismid, säilitades samal ajal maitse ja toitained paremini kui traditsiooniline kuumtöötlus.

Veel üks eelis: nutikad inline-protsessid koos CaviFlow®-mooduliga vähendavad tegevuskulusid ja protsessiaega. Kulutõhusaks tootmiseks.