Levensmiddelentechnologie

Ultrafijne dispersie en homogenisatie van vloeibare voedingsmiddelen met UADA cavitatietechnologie

Dispergeren en homogeniseren in de levensmiddelentechnologie moet zorgen voor een gelijkmatige en fijne verdeling van verschillende vloeibare componenten en vetten - zelfs met verschillende viscositeiten. Volledige menging en druppelgrootteverdeling zijn cruciaal voor de stabiliteit van emulsies, smaak, consistentie en houdbaarheid. Natuurlijke aroma's, antioxidanten of kleurstoffen in voedingsmiddelen ontwikkelen zich beter als de druppelgrootte zo klein mogelijk is en de gevoelige ingrediënten niet worden vernietigd door hoge temperaturen. De innovatieve en hydrodynamische RAPTECH UADA cavitatietechnologie garandeert ultrafijne vloeistoffen met een hoge stabiliteit. Ultrasone cavitatie kan ook micro-organismen doden terwijl smaak en voedingsstoffen beter behouden blijven dan bij conventionele warmtebehandelingen.

Nog een voordeel: het slimme inline proces met de CaviFlow® module verlaagt de bedrijfskosten en procestijden. Voor kostenefficiënte productie.