Pārtikas tehnoloģija

Īpaši smalka šķidro pārtikas produktu disperģēšana un homogenizēšana ar kavitācijas tehnoloģiju

Disperģēšanai un homogenizēšanai pārtikas tehnoloģijā ir jānodrošina vienmērīga un smalka dažādu šķidro sastāvdaļu un tauku sadale - pat ar dažādu viskozitāti. Pilnīgai sajaukšanai un pilienu lieluma sadalījumam ir izšķiroša nozīme emulsiju stabilitātes, kā arī garšas, konsistences un derīguma termiņa nodrošināšanā. Dabiskās garšas, antioksidanti vai krāsvielas pārtikas produktos attīstās labāk, ja pilienu izmērs ir pēc iespējas mazāks un jutīgās sastāvdaļas netiek iznīcinātas augstā temperatūrā. Inovatīvā un hidrodinamiskā RAPTECH kavitācijas tehnoloģija garantē īpaši smalkus šķidrumus ar augstu stabilitāti. Ultraskaņas kavitācija var arī iznīcināt mikroorganismus, vienlaikus saglabājot garšu un uzturvielas labāk nekā tradicionālā termiskā apstrāde.

Vēl viena priekšrocība: viedie inline procesi ar CaviFlow® moduli samazina ekspluatācijas izmaksas un procesa laiku. Rentablai ražošanai.