Živilska tehnologija

Zelo fino dispergiranje in homogeniziranje tekočih živil s kavitacijsko tehnologijo

Dispergiranje in homogeniziranje v živilski tehnologiji mora zagotoviti enakomerno in fino porazdelitev različnih tekočih sestavin in maščob - tudi z različnimi viskoznostmi. Popolno mešanje in porazdelitev velikosti kapljic sta ključnega pomena za stabilnost emulzij ter okus, konsistenco in rok trajanja. Naravne arome, antioksidanti ali barvila v živilih se bolje razvijejo, če je velikost kapljic čim manjša, občutljivih sestavin pa ne uničijo visoke temperature. Inovativna in hidrodinamična kavitacijska tehnologija RAPTECH zagotavlja zelo drobne tekočine z visoko stabilnostjo. Ultrazvočna kavitacija lahko uniči tudi mikroorganizme, hkrati pa ohranja okus in hranilne snovi bolje kot tradicionalna toplotna obdelava.

Še ena prednost: pametni inline postopki z modulom CaviFlow® zmanjšajo obratovalne stroške in čas postopka. Za stroškovno učinkovito proizvodnjo.