Živilska tehnologija

Zelo fina disperzija in homogenizacija tekočih živil s kavitacijsko tehnologijo UADA

Dispergiranje in homogenizacija v živilski tehnologiji morata zagotoviti enakomerno in fino porazdelitev različnih tekočih sestavin in maščob - tudi pri različnih viskoznostih. Popolno mešanje in porazdelitev velikosti kapljic sta ključnega pomena za stabilnost emulzij ter okus, konsistenco in rok trajanja. Naravne arome, antioksidanti ali barvila v živilih se bolje razvijejo, če je velikost kapljic čim manjša, občutljivih sestavin pa ne uničijo visoke temperature. Inovativna in hidrodinamična kavitacijska tehnologija RAPTECH UADA zagotavlja zelo drobne tekočine z visoko stabilnostjo. Ultrazvočna kavitacija lahko uniči tudi mikroorganizme, hkrati pa ohrani okus in hranilne snovi bolje kot običajna toplotna obdelava.

Še ena prednost: pametni inline postopek z modulom CaviFlow® zmanjšuje obratovalne stroške in čas postopka. Za stroškovno učinkovito proizvodnjo.