Élelmiszer-technológia

Folyékony élelmiszerek ultrafinom diszpergálása és homogenizálása UADA kavitációs technológiával

Az élelmiszer-technológiában a diszpergálásnak és homogenizálásnak biztosítania kell a különböző folyékony összetevők és zsírok egyenletes és finom eloszlását - még eltérő viszkozitás esetén is. A teljes keveredés és a cseppméret-eloszlás döntő fontosságú az emulziók stabilitása, valamint az íz, az állag és az eltarthatóság szempontjából. Az élelmiszerekben lévő természetes aromák, antioxidánsok vagy színezékek jobban fejlődnek, ha a cseppméret a lehető legkisebb, és az érzékeny összetevőket nem pusztítja el a magas hőmérséklet. Az innovatív és hidrodinamikus RAPTECH UADA kavitációs technológia garantálja a nagy stabilitású, ultrafinom folyadékokat. Az ultrahangos kavitáció a mikroorganizmusok elpusztítására is képes, miközben jobban megőrzi az ízeket és a tápanyagokat, mint a hagyományos hőkezelés.

További előny: a CaviFlow® modullal megvalósított intelligens inline eljárás csökkenti az üzemeltetési költségeket és a folyamatidőt. A költséghatékony termeléshez.