Tehnologia alimentară

Dispersia și omogenizarea ultrafină a produselor alimentare lichide cu tehnologia de cavitare UADA

Dispersarea și omogenizarea în tehnologia alimentară trebuie să asigure o distribuție uniformă și fină a diferitelor componente lichide și grăsimi - chiar și cu vâscozități diferite. Amestecarea completă și distribuția dimensiunii picăturilor sunt cruciale pentru stabilitatea emulsiilor, precum și pentru aromă, consistență și durata de depozitare. Aromele naturale, antioxidanții sau coloranții din alimente se dezvoltă mai bine dacă dimensiunea picăturilor este cât mai mică posibil, iar ingredientele sensibile nu sunt distruse de temperaturi ridicate. Tehnologia de cavitație inovatoare și hidrodinamică RAPTECH UADA garantează fluide ultrafine cu stabilitate ridicată. Cavitația cu ultrasunete poate, de asemenea, ucide microorganismele, păstrând în același timp aroma și substanțele nutritive mai bine decât tratamentele termice convenționale.

Un alt avantaj: procesul inteligent în linie cu modulul CaviFlow® reduce costurile de operare și durata procesului. Pentru o producție eficientă din punct de vedere al costurilor.