L'omogeneizzazione descrive il processo in cui due o più liquidi vengono trasformati in una miscela uniforme in modo che tutti i componenti siano distribuiti uniformemente. L'obiettivo è quello di evitare completamente separazioni visibili o confini di fase e di produrre una sostanza costantemente omogenea. Le differenze di densità, concentrazione o dimensione delle particelle vengono ridotte a tal punto che la miscela appare visivamente e fisicamente uniforme.
Tecnicamente, l'omogeneizzazione viene spesso effettuata utilizzando alta pressione, taglio intensivo o energia ultrasonica. Questi processi assicurano che anche le particelle o le goccioline più fini siano distribuite uniformemente nel mezzo - un prerequisito per molti processi industriali nelle raffinerie, nell'industria alimentare, farmaceutica e chimica.
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